Introduction
Les bières brunes ou noires s’appuient sur des malts torréfiés (chocolat, café, réglisse, caramel…) pour offrir richesse, corps et profondeur. Voici les brunes / noires artisanales vosgiennes identifiées.
Fiches de bières brunes / noires
- Brasserie La Madelon — La Madelon Brune
• Taux : ~ 6 % vol La Madelon+1
• Description : légère en bouche, note de caramel, côté fumé évoquant le fromage ou la raclette. La Madelon+1 - Brasserie La Madelon — La Madelon Noire
• Taux : ~ 5,5 % vol La Madelon
• Notes : café, chocolat, réglisse. La Madelon - Brasserie Gérômoise — La Gérômoise Brune “corsée”
• La brasserie Gérômoise propose une version brune “corsée”. Wikipédia - Ogresses Noire / Ogresse Noire
• Brasserie La Golaye — l’“ogresse noire” (5,8 % vol) est mentionnée dans leur gamme. lagolaye.fr
• Description : robe sombre, arômes de café / torréfaction. lagolaye.fr
(… à compléter si tu trouves d’autres bières noires / brunes dans les Vosges)
Conclusion
Les brunes et noires vosgiennes révèlent une facette plus intense et profonde du brassage local, avec des profils corsés souvent appréciés en fin de repas ou en saison fraîche.